涼しくなってきたので「カレーそば」

材料2人分

• 蕎麦
  2玉
• 牛肉薄切り
  120g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 長ねぎ
  1/4本
• 蒲鉾（ピンク）
  2㎝幅
• だし汁
  800cc
• カレー粉
  大さじ1.5
• 水溶き片栗粉
  大さじ3〜4
• A
  醤油
  大さじ5
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせます （私は冷凍してた自家製出汁を溶かして使いました）

  
• 1

  斜めに薄切りにした長ねぎと薄切りにした玉ねぎを加えます

  
• 2

  A 醤油大さじ5、みりん大さじ3、砂糖小さじ1を加えて牛肉薄切りを加え3分ほど煮ます

  
• 3

  カレー粉を加えよく混ぜ合わせたら水溶き片栗粉で とろみをつけ茹でた蕎麦を器に盛ってそこに たっぷりとかけ5mm角に切った 蒲鉾（ピンク）を加えて出来上がりです

  

ポイント

今回は生蕎麦を茹でて作りました。当然うどんで作っても美味しいと思いますし 私は個人的にご飯にかけてカレー丼っていうのもいいと思ってます

作ってみた！

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