主食
涼しくなってきたので「カレーそば」
投稿日2020/10/15
更新日2020/10/15
調理時間15分
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（218）
作ってる時の香りがとってもいいカレーそば 是非、ご紹介したいと思った次第です。 だし汁で玉ねぎ、牛肉を煮てそこにカレー粉を入れる 水溶き片栗粉でとろみをつける。 ほんと作ってる時の香りがたまりません！！
材料2人分
- 蕎麦2玉
- 牛肉薄切り120g
- 玉ねぎ1/2個
- 長ねぎ1/4本
- 蒲鉾（ピンク）2㎝幅
- だし汁800cc
- カレー粉大さじ1.5
- 水溶き片栗粉大さじ3〜4
- A醤油大さじ5
- Aみりん大さじ3
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
今回は生蕎麦を茹でて作りました。当然うどんで作っても美味しいと思いますし 私は個人的にご飯にかけてカレー丼っていうのもいいと思ってます
- 準
鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせます （私は冷凍してた自家製出汁を溶かして使いました）
- 1
斜めに薄切りにした長ねぎと薄切りにした玉ねぎを加えます
- 2
A 醤油大さじ5、みりん大さじ3、砂糖小さじ1を加えて牛肉薄切りを加え3分ほど煮ます
- 3
カレー粉を加えよく混ぜ合わせたら水溶き片栗粉で とろみをつけ茹でた蕎麦を器に盛ってそこに たっぷりとかけ5mm角に切った 蒲鉾（ピンク）を加えて出来上がりです
レシピID
400042
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります