【つゆだく牛丼たまご付き】ダブル玉ねぎカサ増し牛丼

材料4人分

• 炊きたてご飯
  800g(お好みで)
• 牛こま切れ肉
  200g
• 玉ねぎ
  2個(400g)
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ2
• B
  水
  200ml
• B
  しょうゆ
  大さじ1.5
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• 卵黄
  4個分
• 七味唐辛子・紅しょうが
  各適量

作り方

• 下準備
  ＊牛こま切れ肉は一口大に切り、A しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1で下味をつける。 ＊玉ねぎは1個は1cmの輪切りにする。 残りの玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を加えて、肉の上に砂糖をかけて、あまり動かさずに焼く。

  
• 2

  フライパンに玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。B 水200ml、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1を加えて2〜3分煮る。 〈牛肉を焼いた後、少しの焦げであれば旨味になるので洗わずたまねぎを加えてくださいね〉

  
• 3

  器に炊きたてご飯を盛り、牛丼の具を盛り付け、中央に卵黄をのせ、七味唐辛子・紅しょうがをお好みで。

  
• 4

  ダブル玉ねぎカサ増し牛肉の甘辛煮 🆔433302 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/433302 応用レシピ

  

ポイント

★新たまねぎの季節にはぜひ新玉ねぎを使ってくださいね。甘さが違います。 ★牛こま切れ肉のかわりに豚こま切れ肉で「豚丼」にしてもおいしいです。

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