【お店のあの味再現レシピ】春キャベツでシャキッとコールスロー

• 10分冷蔵庫で冷やす時間を除く

材料4人分

• キャベツ
  1/4個(300g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんじん
  1/3本(80g)
• 塩
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ1.5〜2
• A
  酢
  大さじ2
• A
  塩・こしょう
  各少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々(お好みで)

作り方

• 1

  キャベツは縦にザクザク1cm幅に切り、横に方向を変えて、1cmの角切りにする。 にんじんは薄切りして、重ねてせん切りし、1cm長さに、玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ポリ袋にキャベツ、にんじん、玉ねぎを加えて塩をまぶしてふる。 電子レンジ（600W）で1分加熱して水気を絞る。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ1.5〜2、酢大さじ2、塩・こしょう各少々を合わせてドレッシングを作る。 水気を絞った野菜と合わせて、冷蔵庫で10分休ませる。

  
• 4

  器に盛り、粗挽き黒こしょうをお好みで。

  

ポイント

★【お店のあの味コールスロー】 あのフライドチキンで有名なお店のコールスローを再現しました。材料は3つのみ、キャベツ・にんじん・玉ねぎです。 調味料も試作を重ねて再現しました。 マヨネーズは全卵タイプを使うと酸味が効いています。 ★ #あーぴん_ザクザクジューシークリスピーチキン NadiaID 427151 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/427151 ★【作り置きにも】 多少水が出ますが、冷蔵庫で3日保存可能です。 清潔な容器に入れて、取り出すときも清潔なお箸を使ってください。

作ってみた！

質問