【と〜ろり甘い長ねぎとベーコンのアヒージョ】絶品簡単おつまみ

材料2人分

• ブロッコリー
  1/2個(200g)
• 長ねぎ
  1本
• エリンギ
  2本(80g)
• ベーコン
  60g
• オリーブオイル
  50ml
• にんにく
  3かけ
• 梅干し
  1個(千里庵「ハネムーン」)
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  ＊ブロッコリーは小房に分ける。 ＊長ねぎは斜めに2cm幅に切る。 ＊エリンギは2cm幅の輪切り、上のカサの部分は四つ割りにする。 ＊ベーコンは3cm幅に切る。 ＊にんにくは皮を少しむいてつぶす。

  
• 1

  厚手の鍋または小さめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて油に香りを移す。 ＊スキレットでも◎

  
• 2

  1にブロッコリー、長ねぎ、エリンギ、ベーコンを並べて入れ、中央に梅干しを入れて弱火でことこと煮込む。 ＊梅干しは竹串で2〜3ヶ所エキスが出やすいようにさしておく。

  
• 3

  野菜が柔らかくなったら仕上げにA 塩少々、こしょう少々で調味する。 ＊残った油はお料理に使えます。 ニンニクやねぎの香り、ベーコンの脂も溶けて美味しいですよ。

  
• 4

  器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをかける。

  

ポイント

🔶梅干しは塩分の少ない「ハネムーン」塩分6%を使用しています。ベーコンの塩分もあるので塩の量は調節してください。 🔶ベーコンの他、ウインナー、コンビーフ、鯖缶、オイルサーディンなど旨味の出るものでも美味しいです！ #千里庵タイアップ

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