【七夕のご馳走そうめん】そうめんの基本のゆで方

• 10分

材料4人分（3〜4人分）

• そうめん
  350g(量はお好みで)
• ボイルえび
  100g
• きゅうり
  1本
• 薄焼き卵
  3枚(直径20cm３枚・卵2個分)
• めんつゆ
  適量
• ねぎ・大葉・みょうがなど
  適量

作り方

• 下準備
  きゅうりは緑色の部分を包丁で薄くむき、星形に抜く。白い部分も同様にする。 薄焼き卵を星形に抜く。

  
• 1

  大きな鍋にお湯を沸騰させ、そうめんをパラパラ入れる。 ※麺100gにつき1リットルのお湯が目安。

  
• 2

  菜箸でかき混ぜながら、1〜1分半吹きこぼれないようにしてゆでて、火を止め、素早くザルに取り、流水でもみ洗いする

  
• 3

  流水でもみ洗いしてぬめりをとると、時間が経っても麺がくっ付かなくなります。

  
• 4

  水に浸したままのそうめんをひと口分ずつ手に取り、もう片方の手の指（人差し指と中指）か、フォークを使ってくるくると丸め、器に盛る。

  
• 5

  そうめんの上にボイルえび、きゅうり、卵を飾り、めんつゆ、ねぎ・大葉・みょうがなど薬味を添える。

  

ポイント

★そうめんはたっぷりの熱湯で泳がせるように、菜箸でかき混ぜながら茹でると 綺麗に茹でられます。 ★具はお好みで、ツナ缶、カニかま、ハムなどなんでも大丈夫です。彩り良く赤、黄色、緑色が入ると綺麗です。

作ってみた！

質問