【汁まで完食！中華ラーメン風ネギそうめん】大人気アレンジ素麺

Name: 【汁まで完食！中華ラーメン風ネギそうめん】大人気アレンジ素麺
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: そうめん 100g; ゆで卵 1個; 刻みねぎ 2本分; 長ねぎ 5cm; 水 200ml; しょうゆ 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; おろしニンニク 少々; 塩・こしょう 各少々; ごま油 小さじ2; ごま油 小さじ1; 粗びき黒こしょう 適量

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5分

カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-

★【そうめんアレンジ】ごま油の効いた懐かしい中華ラーメン屋さんの醤油味のさっぱりスープで食べるそうめんです。汁まで完食したいほど美味しいですよ。 ★真夏は冷やして冷たいスープで、また、肌寒くなる秋頃には、また冷房で冷えすぎた時は温かいスープにしても美味しいですよ。 ★ そうめんは100gに対して1ℓのお湯を沸かしてそうめ ★【スープのごま油がPoint】風味を生かすため、最後に『追いごま油』を加えています。風味が違います。 ★ゆで卵は冷蔵庫から出した卵を熱湯に入れ、6分30秒茹でて冷水にとって、余熱で固まるのを防いでいます。切る時は包丁ではなく糸を使うと卵の黄身が流れ出ないです。

材料1人分

そうめん
100g(2束×50g＝100g)
ゆで卵
1個
刻みねぎ
2本分(小口切り)
長ねぎ
5cm(みじん切り)
A
水
200ml
A
しょうゆ
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1(溶けない場合にはぬるま湯大さじ1でとく。)
A
おろしニンニク
少々
A
塩・こしょう
各少々
A
ごま油
小さじ2
ごま油
小さじ1
粗びき黒こしょう
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
フライパンにて1ℓのお湯を沸かしてそうめんを30秒ゆでて、蓋をして30秒おいておく。 → 水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切る。
2
器にA 水200ml、しょうゆ大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしニンニク少々、塩・こしょう各少々、ごま油小さじ2を合わせてスープを作る。冷水で作れば冷蔵庫で冷やさなくても大丈夫です。青ねぎは小口切り、長ねぎみじん切りにする。＊鶏がらスープの素はメーカーにより、水で溶けるものもありますが、溶けにくい場合にはぬるま湯で溶かしてから合わせると良いです。
3
【2】に麺を入れ、ゆで卵、長ねぎ、刻みねぎを飾る。ごま油をかけ、粗びき黒こしょうをお好みで。
4
ゆで卵の作り方 ID467992 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/467992