セサミチキン✽甘くて酸っぱい✽ごはんもビールも進んじゃう！

材料3人分

• 鶏もも肉
  1枚(300ｇ・唐揚げ用カット肉でも。)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  すりおろしにんにく・すりおろし生姜
  各小さじ1/3
• B
  しょうゆ
  大さじ1と1/3
• B
  ケチャップ
  大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  大さじ1と1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  酢
  小さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1
• 衣用片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  適量
• 白ごま
  大さじ1と1/2(黒ごまを混ぜても可)

作り方

• 下準備
  ✽鶏もも肉は表面の水分を拭く。 30gから40gに切り、A 塩ひとつまみ、酒大さじ1、すりおろしにんにく・すりおろし生姜各小さじ1/3をもみこむ。

• 1

  小鍋にB しょうゆ大さじ1と1/3、ケチャップ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、酢小さじ1、片栗粉小さじ1、水大さじ1を入れ、片栗粉をしっかりとかす。 弱火にかけ混ぜながらとろみを付け火を止める。 白ごまを加える。 後で鶏肉を絡めやすいボウルなどに移しておく。

  
• 2

  鶏もも肉に衣用片栗粉をしっかりまぶす。

  
• 3

  中温（175度）に熱したサラダ油で、2の鶏もも肉を3～4分からりと揚げる。

  
• 4

  1のタレをからめる。

ポイント

✽酒をもみこむことによりお肉が柔らかくジューシーになります。 ✽お好みですが、 香りが強いので黒ごまを混ぜる場合は彩りとして少し入れるのががおすすめ。

作ってみた！

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