スープカレーってこんなに簡単！出汁と市販のルーで♪

材料4人分

• 手羽先
  8本
• 玉ねぎ
  2個
• にんにく
  1片
• 油
  大さじ1
• じゃがいも
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  出汁
  5カップ
• B
  ペースト状中華だし
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  市販のカレールー
  既定の半量
• トッピングの野菜
  適量
• 塩
  適量
• レモン汁
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎは1㎝の串切りにする。 にんにくは芯を取り包丁の腹でつぶす。

• 1

  鍋に油とにんにくを入れ香りが出たら玉ねぎを炒める。 しんなりし、色付いたら端に寄せて鶏の手羽先を炒める。 A 酒大さじ1、出汁5カップを入れ沸騰したらアクを取り弱火で30分煮込む。

  
• 2

  じゃがいもはふんわりラップをして600wの電子レンジで3～分半加熱する。（串が通ればOK・大きさによって加減してください。）皮ごと3㎝の乱切りにする。

  
• 3

  B ペースト状中華だし小さじ2、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、ケチャップ大さじ1、市販のカレールー既定の半量、じゃがいもを入れ弱火で軽く煮込む。 味を見て塩で調える。濃度が付きすぎていたら水（あれば出汁）で薄める。 トッピングの野菜等を乗せる。（工程4参照） レモン汁をお好みでかけて食べる。

  
• 4

  ■トッピング■ おすすめ　 かぼちゃ、人参、レンコン・ナス→薄切りをフライパンで多めの油で焼きます。 茹でブロッコリー・ヤングコーン・水菜・ウインナー等。 お好きなものを、すぐ食べられるような状態に処理すればOKです。

ポイント

・お使いのカレール―や、出汁の種類によって塩分濃度が変わります。味見をしながら塩で調えます。

作ってみた！

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