フライパンで♪ 豚バラ冬瓜 ごはんに合う！お酒に合う！　

材料2人分

• 冬瓜
  1/8個(200ｇ)
• 豚バラ肉
  150g
• A
  だし汁
  カップ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 生姜
  1/2片
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  冬瓜はワタを取り厚めに皮をむき、1㎝幅に切る。 豚バラ肉は3㎝幅に切る。 生姜は千切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油を入れ豚バラ肉を炒める。

  
• 2

  肉の色が半分変わったら冬瓜を入れさっと炒める。

  
• 3

  余分な油を拭き取りA だし汁カップ1、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酒大さじ1と1/2、砂糖大さじ1と生姜を入れ、沸騰したらアクを取る。 弱火にして落し蓋をして10分煮る。

  
• 4

  強火で水分を飛ばしてお好みの濃さに煮詰める。 お好みで小ねぎをのせて彩りに。

ポイント

クッキングシートで落し蓋をすると少ない煮汁で効率的に煮る事が出来ます。 フライパンの大きさに合わせて切って真ん中に穴を開け、ところどころ切り込みを入れます。

作ってみた！

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