むね肉のオーロラスティック　危険なお味！

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300ｇ)
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩・胡椒
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  トマトケチャップ
  大さじ1と1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  適量(あればあらびき)

作り方

• 下準備
  A マヨネーズ大さじ1と1/2、トマトケチャップ大さじ1と1/2、オイスターソース小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/4、こしょう適量をボウルに合わせ、オーロラソースを作る。

  
• 1

  鶏むね肉は周りについた水分をキッチンペーパーでふき取る。 1.5㎝幅のスティック状に切る。

  
• 2

  ポリ袋に入れ塩・胡椒を全体にかける。 片栗粉を加え、軽く振ってまんべんなくまぶす。

  
• 3

  強めの中火で熱したフライパンにサラダ油をしき、2を焼く。

  
• 4

  オーロラソースの入ったボウルに3を入れて混ぜる。

  

ポイント

胸肉は火が通りやすいので、焼き過ぎに注意です。固くなってしまう最大の原因は焼き過ぎでお肉の水分が逃げてしまう事。 予熱で火を通す気持ちで、焼くのが良いのですがやっぱり生焼けは心配ですよね。 そんな時は一番太いところを切ってみて中を確認してみてくださいね。

作ってみた！

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