おかずにもお酒のアテにも！たけのこの味噌バター炒め
投稿日2022/04/20
更新日2022/04/20
調理時間10分(たけのこを茹でる時間は除いています。)
たけのこをコクのある味噌バターで炒めて、おかずやお酒のアテにいかがですか？ 木の芽の葉を混ぜ合わせると、大人な味わいになってより美味しくいただけます！
材料2人分
- たけのこ（茹でたもの）150g
- バター5g
- A味噌こさじ1
- A醤油小さじ1
- Aみりん小さじ1
- 木の芽適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・木の芽が苦手な方は入れなくても良いです。 ・味噌は米味噌を使っています。麦味噌や八丁味噌でも作れますが、 好みの味に調味料を調整してください。 ・
- 準
A 味噌こさじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1を混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
- 1
たけのこ（茹でたもの）は5ミリくらいのいちょう切りに。
- 2
フライパンにバターとたけのこ（茹でたもの）を入れて中火で炒める。
- 3
バターがたけのこに絡まったら、合わせ調味料を入れてさっと炒める。
- 4
味見をして味を整えたら、木の芽の葉と白ごまをかけたら完成！
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
