簡単おつまみ！もやしのペペロンチーノ炒め

材料2人分

• もやし
  200g
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  1片
• 生姜
  1/2かけ(1かけは親指の第一関節くらいまでの大きさです。)
• ブラックペッパー（粗挽き）
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  にんにくと生姜はすりおろしておく。 ※チューブでもかまいませんが、生をつかう場合の方が美味しく仕上がります。

• 2

  フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくとおろし生姜と輪切りとうがらしを入れて、中火で炒める。 ふつふつとしてきたらもやしを入れて1分くらい炒める。 ※シャキシャキ感が残るくらいに炒めるのが目安です。

• 3

  しっかりと混ぜ合わせて器に盛り付けて、ブラックペッパー（粗挽き）、乾燥パセリをかける。

ポイント

もやし以外にも野菜や肉を加えても美味しく出来上がります^^ 器に盛り付ける時に、しっかりと混ぜ合わせることでオリーブオイルともやしの水分が乳化して とろみがついてより美味しく仕上がります。 冷えても美味しく召し上がれます。

作ってみた！

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