厚揚げ焼きの香味甘辛酢タレ
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間15分
厚揚げ焼きをさっぱりとねぎたっぷりの香味甘辛酢タレで、 ご飯のお供にもお酒のアテにもオススメです^^
材料2人分
- 厚揚げ200g(6cm角を2枚分)
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aお酢大さじ1
- Aおろし生姜小さじ1(チューブなら1cmくらい)
- Aおろしにんにく小さじ1/2(チューブなら5mmくらい)
- Aごま油小さじ2
- Aきざみねぎ1本分
- A白胡麻小さじ1
作り方
ポイント
・ピリ辛が好きな方は一味唐辛子や七味唐辛子をかけてください^^ ・ねぎが苦手な方は大葉に変えたりすると美味しくいただけます^^
- 準
厚揚げを3cm角くらいに切る。
- 1
フライパンに切った厚揚げを入れて中火で全体に焼き目がつくように、返しながら焼いていく。
- 2
A 醤油大さじ2、砂糖小さじ1、お酢大さじ1、おろし生姜小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ2、きざみねぎ1本分、白胡麻小さじ1をすべて混ぜ合わて香味甘辛酢タレを作る。
- 3
焼けた厚揚げを器に盛り付けて、香味甘辛酢タレをかける。
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
