【おつまみに最適！】ねぎ坊主のしょうが醤油焼き
投稿日2022/05/12
更新日2022/05/12
調理時間10分
4月中旬から5月上旬にかけて出回るねぎ坊主は、期間が短いですがとても美味しくて、 お酒のアテなどにぴったり！ スーパーでは見かけることはほとんどないですが、産直市場などで見つけたらぜひ試していただきたいです^^
材料2人分（一人4本分の分量です。）
- ねぎ坊主8本
- ごま油小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1(チューブなら1cmくらい)
- A醤油大さじ1
- かつお節適量
作り方
ポイント
・先の坊主のところをしっかりと火を入れることで美味しく仕上がります。
- 1
フライパンにごま油とねぎ坊主を入れて、弱い中火で炒める。 途中で水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。 ※目安は全体的にしんなりして焼き目がつくくらいです。
- 2
A おろし生姜小さじ1、醤油大さじ1を加えて、醤油が少し焦げたら出来上がり！ 器に盛り付けてかつお節をかけて。
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
