切って和えるだけ！ゴーヤといわしの味噌煮の生姜和え

• 5分

材料2人分（分量によっては3人前に分けることも可能です。）

• ゴーヤ
  1/3本(80g)
• 塩
  小さじ1/3
• いわしの味噌煮缶詰
  1缶
• 生姜の千切り
  1片分(大さじ1分くらい)
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  生姜は千切りにしておく。

• 1

  ゴーヤは縦に半分に切り、種とワタを取り除く。 3mmくらいの半月切りにする。 【ボウルを使う場合】 ボウルに移してから塩を小さじ1/3をふりかけて、手で1分くらい塩揉みして下味をつけて水分を抜いておく。 【ビニール袋を使う場合】 ゴーヤと塩をビニール袋に入れて1分ほど塩揉みして、下味をつけて水分を抜いておく。 ※洗い物が少なくなってお手軽です。

  
• 2

  【ボウルを使う場合】 ゴーヤから出てきた水分をしっかりと切り、いわしの味噌煮缶詰を汁ごと加えて、箸などで軽く潰しながら混ぜ合わせて、生姜の千切りを半分と白ごまを加え混ぜ合わせる。 【ビニール袋を使う場合】 ビニール袋からゴーヤの水分を抜いて、いわしの味噌煮缶詰を汁ごと加えて、手で軽く潰しながら混ぜ合わせて、生姜の千切りを半分と白ごまを加え混ぜ合わせる。 ※強く押し込むとビニール袋が破れるので注意してください。ゴーヤの水分を抜いてから、ボウルに移して仕上げても良いです。

  
• 3

  器に盛り付けて、残りの生姜の千切りをのせる。

  

ポイント

・出来上がったら、1,2日で要冷蔵で召し上がってください。 ・時間が経つとゴーヤの水分で味がぼやけてくることもあるので、その場合は塩を少しふりかけて味を調整してください。 オススメの季節：6月から9月末までの夏から初秋にかけて　※住んでいる場所によって流通のズレがあります。 ゴーヤの出回る季節にお試しください！9月のゴーヤは味がのってて美味しくてオススメ！

作ってみた！

質問