豚肉ときゅうりとトマトの焼肉のたれで炒め和えサラダ
投稿日2024/02/21
更新日2024/02/28
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚肉ときゅうりを炒めて、生のトマトと焼肉のたれと酢で作るピリッと濃厚だれと合わせたさっぱりな炒め和えサラダです！ キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛のしっかりした深いコクの味わいが酢と相性抜群です！ BBQのサイドメニューとしてもオススメです！
材料2人分
- 豚肉200g
- きゅうり1本
- 大玉トマト2個
- 塩小さじ1/2(きゅうり用)
- ごま油大さじ1
- 塩小さじ1/2(下味用)
- キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2と1/2
- 酢大さじ1
- 白ごま適量
- 粗びきこしょう適量
作り方
ポイント
・たれが残るので、ご飯にかけたりそうめんのつゆにしてもらうのもオススメです！ ・ミニトマトでも代用可能です。 ・きゅうりが苦手な方はなくてもよいです。
- 1
大玉トマトはくし形切りにする。きゅうりは乱切りにして塩小さじ1/2で塩揉みし、しんなりしたら水分を出しておく。
- 2
フライパンにごま油を入れ、豚肉、きゅうりを中火で炒める。豚肉に火が通ったら、下味用の塩をふりかけて火を止める。
- 3
トマト、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛、酢を混ぜ合わせ、2の豚肉ときゅうりを合わせて和える。味見をして味を調える。 ※味が薄ければキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を足してください。
- 4
器に盛り付け、白ごま、粗びきこしょうをかける。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト