【油淋鶏のタレ】やみつき！ピリ辛甘酢香味タレ
投稿日2024/04/01
更新日2024/04/12
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-
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油淋鶏のタレとしてやみつきになる調味料です！ 油淋鶏の他に、ゆで卵や冷奴やサラダに、炒め物でも豚の冷しゃぶなど、ピリ辛甘酢タレ調味料としていろんな料理が美味しくなるタレです！
材料
- 長ネギ8cm分くらい
- A生おろし生姜大さじ1/2
- Aおろしにんにく1片
- A醤油大さじ2
- A米酢大さじ2
- A砂糖大さじ１
- Aごま油大さじ１
- Aラー油小さじ1/2(ピリ辛が好きなら多めに。)
- A白ごま大さじ１
作り方
ポイント
・辛いのが好きな方はラー油を増やしたり、豆板醤を少し加えてください。 ・しびれを足したい方は花山椒を加えるとよりクセになる美味しさになります！ ・作ったら2,3週間くらいで要冷蔵で使い切ってください。
- 1
長ネギをみじん切りに。
- 2
長ネギのみじん切りとA 生おろし生姜大さじ1/2、おろしにんにく1片、醤油大さじ2、米酢大さじ2、砂糖大さじ１、ごま油大さじ１、ラー油小さじ1/2、白ごま大さじ１をすべて混ぜ合わせる。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト