【生姜焼きのタレ】定番の豚の生姜焼きのタレを自家製で！
投稿日2024/04/17
更新日2024/04/17
調理時間10分
定番料理の豚の生姜焼きを作る時に、豚肉とたまねぎを炒めてからこの生姜焼きタレをかけるだけで出来上がります！ 少し米酢を加えてさっぱり仕上がり、お弁当に入れても酢の殺菌作用でいたむのも抑えることが期待できます。 生姜焼き以外にもいろんな炒め物などや煮物などにも使える万能調味料です！
材料（約180ml分（豚の生姜焼きなら5,6人前分））
- A醤油大さじ6（90ml）
- おろし生姜40g
- A本みりん大さじ2
- Aきび砂糖小さじ1(白砂糖でも可能)
- A米酢大さじ1/2
作り方
ポイント
・2週間くらいで使い切ってください。生姜の風味が段々と落ちていくのでご注意ください。 ・豚の生姜焼きを作る時には豚肉200gくらいに対して、大さじ2〜3くらいを目安に使ってください。※別途レシピを公開します。
- 準
生姜はすりおろしておく。※チューブよりも生の生姜がおすすめです。
- 1
おろし生姜とA 醤油大さじ6（90ml）、本みりん大さじ2、きび砂糖小さじ1、米酢大さじ1/2をすべて混ぜ合わせる。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト