新玉ねぎと大葉の白だし酢和え

材料（新玉ねぎ1個分）

• 新玉ねぎ
  1個
• 大葉
  3,4枚くらい
• A
  ヤマキ　割烹白だし
  大さじ1と1/2
• A
  米酢
  大さじ1と1/2
• A
  かつお節
  小分けパック1袋(ひとつまみくらい)
• 白ゴマ
  適量

作り方

• 下準備
  新玉ねぎの皮をむいて、繊維を断ち切るように薄切りにする。

• 1

  【新玉ねぎと調味料を和える】 ボウルに切った新玉ねぎにA ヤマキ　割烹白だし大さじ1と1/2、米酢大さじ1と1/2、かつお節小分けパック1袋を加えて、よく混ぜ合わせる。1時間くらい馴染ませる。 ※馴染ませることで新玉ねぎの甘みや旨みが引き立ち、辛味が抜けて食べやすくなります。

• 2

  【大葉を切って混ぜ合わせる】 新玉ねぎを1時間くらい置いたのち、白ゴマと大葉を千切りにしたのを混ぜ合わせる。味見をして味を整えて、器に盛り付ける。

ポイント

・米酢をレモン汁に変えたり、米酢とレモン汁の半分ずつなどでも美味しいです。 ・白だしを半分に減らして、塩だけの梅干しの梅肉を加えて和えても美味しいです。

作ってみた！

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