トマトのイタリアン白和え

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(300g)
• 大玉トマト
  1玉
• A
  キユーピー　Italiante バジルソース
  大さじ2と1/2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  すりごま
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• キユーピー　Italiante バジルソース
  大さじ1/2
• 粗挽きこしょう
  適量

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は半分の厚みに切り、キッチンペーパーで包んでバットにのせ、上にバットやまな板などの平なもので挟む。 その上にペットボトルの水などの重しをのせて1時間おき、しっかり水切りする。

• 1

  ［大玉トマトを切って、白和え衣をつくる］ 大玉トマトは12等分くらいに食べやすい大きさに切る。 水切りした木綿豆腐を、ボウルに入れて泡立て器でしっかりと混ぜて滑らかにして、A キユーピー　Italiante バジルソース大さじ2と1/2、味噌小さじ1、すりごま小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  ［盛り付けと仕上げ］ 食べる直前に器にトマトと出来た白和えをのせて、キユーピー　Italiante バジルソースを回しがけて、粗挽きこしょうを少しふりかける。

  

ポイント

・白和えの衣とトマトを和えるのは食べる直前にしてください。トマトの水分で水っぽくなるので。 ・白和えの衣は1日くらいで食べ切ってください。 ・トマトはミニトマトでも可能です。 ・味噌（今回は米味噌を使いました）、砂糖を使わない場合は、仕上げのItaliante バジルソースのかける量を小さじ2〜3くらい増やしてください。 ・仕上げにオリーブオイルをかけると、より濃厚な味わいに。

作ってみた！

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