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*蓮根とひき肉のスタミナ塩麹煮*

30
ひき肉の
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2019.01.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID371145

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

スタミナアップ!!
風邪予防にもバッチリです^ ^

薬膳効果は工程4に書いてます!

ひき肉 フライパン ごま どんぶり ヘルシー 豚肉 ネギ れんこん にんにく にら ビタミン とろみ ごはん 塩麹 簡単 ごま油 味醂 スタミナ
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材料4人分
豚ひき肉 250g
蓮根 450g
ニラ 1/2束
にんにく(みじん切り) 1かけ分
A
100cc
A
みりん 大さじ3
A
鶏ガラスープの素 大さじ1
A
塩麹 大さじ3
B
片栗粉 大さじ1
B
大さじ2
ごま油 大さじ1
すりごま お好みで
作り方
Point!
ご飯に乗せて丼にするのもおすすめです^ ^
  1. 蓮根はいちょう切りにして酢水にさらしておきます。

    ニラは粗みじん切りにします。
  2. フライパンにごま油を熱して、にんにく、豚ひき肉を炒めます。
  3. 豚ひき肉の色が変わったら、蓮根を入れて炒め、油が回ったら。A

    水 100cc、みりん 大さじ3、鶏ガラスープの素 大さじ1、塩麹 大さじ3

    をいれ、蓋をして蓮根に火を通します。
  4. 蓮根に火が通ったらニラを加え、B

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

    の水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです^ ^

    お好みですりごまを振ってください!
  5. 薬膳効果
    ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
    
    ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に 

    ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に

    ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
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