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    *蓮根とひき肉のスタミナ塩麹煮*

    主菜

    *蓮根とひき肉のスタミナ塩麹煮*

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    • 投稿日2019/01/22

    • 調理時間30

    スタミナアップ!! 風邪予防にもバッチリです^ ^ 薬膳効果は工程4に書いてます!

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      250g
    • 蓮根
      450g
    • ニラ
      1/2束
    • にんにく(みじん切り)
      1かけ分
    • A
      100cc
    • A
      みりん
      大さじ3
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      塩麹
      大さじ3
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • すりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ご飯に乗せて丼にするのもおすすめです^ ^

    • 蓮根はいちょう切りにして酢水にさらしておきます。 ニラは粗みじん切りにします。

    • 1

      フライパンにごま油を熱して、にんにく、豚ひき肉を炒めます。

    • 2

      豚ひき肉の色が変わったら、蓮根を入れて炒め、油が回ったら。A 水100cc、みりん大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ1、塩麹大さじ3をいれ、蓋をして蓮根に火を通します。

    • 3

      蓮根に火が通ったらニラを加え、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです^ ^ お好みですりごまを振ってください!

    • 4

      薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に  ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    レシピID

    371145

    「れんこん」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History