＊蓮根とひき肉のスタミナ塩麹煮＊
投稿日2019/01/22
更新日2019/01/22
調理時間30分
スタミナアップ！！ 風邪予防にもバッチリです^ ^ 薬膳効果は工程4に書いてます！
材料4人分
- 豚ひき肉250g
- 蓮根450g
- ニラ1/2束
- にんにく(みじん切り)1かけ分
- A水100cc
- Aみりん大さじ3
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A塩麹大さじ3
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ごま油大さじ1
- すりごまお好みで
作り方
ポイント
ご飯に乗せて丼にするのもおすすめです^ ^
- 準
蓮根はいちょう切りにして酢水にさらしておきます。 ニラは粗みじん切りにします。
- 1
フライパンにごま油を熱して、にんにく、豚ひき肉を炒めます。
- 2
豚ひき肉の色が変わったら、蓮根を入れて炒め、油が回ったら。A 水100cc、みりん大さじ3、鶏ガラスープの素大さじ1、塩麹大さじ3をいれ、蓋をして蓮根に火を通します。
- 3
蓮根に火が通ったらニラを加え、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです^ ^ お好みですりごまを振ってください!
- 4
薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)