＊豚こまの春雨中華炒め＊
投稿日2019/03/09
更新日2019/03/09
調理時間10分
中華丼のような？ちゃんぽんのような？春雨炒めです^_^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- ごま油大さじ1
- 白菜450g(1/8玉)
- もやし200g
- かまぼこ1柵
- うずらの卵12個
- 春雨50g
- A酒・みりん大さじ2
- Aオイスターソース・鶏がらスープの素大さじ1
- A生姜すりおろし小さじ1(チューブでも○)
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ブラックペッパー・ごまお好みで
作り方
ポイント
酒は無塩のものを使っています！
- 準
白菜→ひと口大のざく切り。 かまぼこ→薄切り。 A 酒・みりん大さじ2、オイスターソース・鶏がらスープの素大さじ1、生姜すりおろし小さじ1混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱して豚こま切れ肉を炒める。
- 2
豚肉の色が変わったら白菜を入れて炒め、しんなりしてきたら、かまぼこ、もやし、うずらの卵、A 酒・みりん大さじ2、オイスターソース・鶏がらスープの素大さじ1、生姜すりおろし小さじ1を入れて炒め合わせる。
- 3
春雨をそのまま加え。出てきた水分を吸わせて軽く煮たらB 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！ お好みでブラックペッパー・ごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)