Name: ＊ししゃもとシャキシャキれんこんの南蛮漬け＊
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 魚介のおかず
Ingredients: ししゃも 12尾; 片栗粉 大さじ2; ごま油 大さじ3; れんこん 200g; にんじん 1/2本; 水 80cc; 醤油・酢・みりん 大さじ3; 砂糖 大さじ1.5; 昆布茶 小さじ2; ごま お好みで

2019.03.21

分類主菜

調理時間： 15分

ID 373828

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

ししゃもをつかうので、下処理不要！玉ねぎの代わりにれんこんにしたら、生の玉ねぎが苦手な娘も食べました^ ^
シャキシャキれんこんがまた最高ですよ！
薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆ししゃも...血の巡りを促進、骨粗鬆症予防に

材料4人分

	ししゃも	12尾
	片栗粉	大さじ2
	ごま油	大さじ3
	れんこん	200g
	にんじん	1/2本
A	水	80cc
A	醤油・酢・みりん	大さじ3
A	砂糖	大さじ1.5
A	昆布茶	小さじ2(昆布だしの素でも○)
	ごま	お好みで

作り方

Point!

作り置きにもオススメです^ ^

れんこん→薄めのいちょう切り。
にんじん→細切り。
鍋にA
水 80cc、醤油・酢・みりん大さじ3、砂糖大さじ1.5、昆布茶小さじ2
を煮立て、れんこん、にんじんを入れて2分煮たら火を止める。
ししゃもに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。
ししゃもが焼けたら熱いうちに1をかけ、味を馴染ませたら出来上がり！
お好みでごまを振ります！

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