主菜
＊ししゃもとシャキシャキれんこんの南蛮漬け＊
投稿日2019/03/21
更新日2019/03/21
調理時間15分
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ししゃもをつかうので、下処理不要！玉ねぎの代わりにれんこんにしたら、生の玉ねぎが苦手な娘も食べました^ ^ シャキシャキれんこんがまた最高ですよ！ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ししゃも...血の巡りを促進、骨粗鬆症予防に
材料4人分
- ししゃも12尾
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ3
- れんこん200g
- にんじん1/2本
- A水80cc
- A醤油・酢・みりん大さじ3
- A砂糖大さじ1.5
- A昆布茶小さじ2(昆布だしの素でも○)
- ごまお好みで
作り方
ポイント
作り置きにもオススメです^ ^
- 準
れんこん→薄めのいちょう切り。 にんじん→細切り。
- 1
鍋にA 水80cc、醤油・酢・みりん大さじ3、砂糖大さじ1.5、昆布茶小さじ2を煮立て、れんこん、にんじんを入れて2分煮たら火を止める。
- 2
ししゃもに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。
- 3
ししゃもが焼けたら熱いうちに1をかけ、味を馴染ませたら出来上がり！ お好みでごまを振ります！
レシピID
373828
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「れんこん」の基礎
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Artist
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。