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15
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2019.03.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID373828

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ししゃもをつかうので、下処理不要!玉ねぎの代わりにれんこんにしたら、生の玉ねぎが苦手な娘も食べました^ ^
シャキシャキれんこんがまた最高ですよ!
薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆ししゃも...血の巡りを促進、骨粗鬆症予防に

魚介のおかず フライパン おつまみ ししゃも ごま 味醂 ヘルシー れんこん 南蛮漬け 簡単 にんじん ごま油 つくりおき

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材料4人分
ししゃも 12尾
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ3
れんこん 200g
にんじん 1/2本
A
80cc
A
醤油・酢・みりん 大さじ3
A
砂糖 大さじ1.5
A
昆布茶 小さじ2(昆布だしの素でも○)
ごま お好みで
作り方
Point!
作り置きにもオススメです^ ^
  1. れんこん→薄めのいちょう切り。
    にんじん→細切り。
  2. 鍋にA

    水 80cc、醤油・酢・みりん 大さじ3、砂糖 大さじ1.5、昆布茶 小さじ2

    を煮立て、れんこん、にんじんを入れて2分煮たら火を止める。
  3. ししゃもに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。
  4. ししゃもが焼けたら熱いうちに1をかけ、味を馴染ませたら出来上がり!
    お好みでごまを振ります!
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