レシピサイトNadia
    主菜

    *ししゃもとシャキシャキれんこんの南蛮漬け*

    • 投稿日2019/03/21

    • 更新日2019/03/21

    • 調理時間15

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    ししゃもをつかうので、下処理不要!玉ねぎの代わりにれんこんにしたら、生の玉ねぎが苦手な娘も食べました^ ^ シャキシャキれんこんがまた最高ですよ! 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ししゃも...血の巡りを促進、骨粗鬆症予防に

    材料4人分

    • ししゃも
      12尾
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ3
    • れんこん
      200g
    • にんじん
      1/2本
    • A
      80cc
    • A
      醤油・酢・みりん
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ1.5
    • A
      昆布茶
      小さじ2(昆布だしの素でも○)
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    作り置きにもオススメです^ ^

    • れんこん→薄めのいちょう切り。 にんじん→細切り。

    • 1

      鍋にA 水80cc、醤油・酢・みりん大さじ3、砂糖大さじ1.5、昆布茶小さじ2を煮立て、れんこん、にんじんを入れて2分煮たら火を止める。

    • 2

      ししゃもに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。

    • 3

      ししゃもが焼けたら熱いうちに1をかけ、味を馴染ませたら出来上がり! お好みでごまを振ります!

    レシピID

    373828

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History