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*茹で豚こまと新玉ねぎとかぶのマリネサラダ*

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2019.03.27

分類主菜

調理時間: 10分

ID374060

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

茹で豚こまがたっぷりなご馳走サラダです^ ^
旬の新玉ねぎとかぶももりもり食べれますよ!
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に


サラダ ビタミン ごま マリネ 玉ねぎ
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材料4人分
豚こま切れ肉 350g
かぶ 1個
新玉ねぎ 1/2個
鶏がらスープの素・砂糖 小さじ2
ぽん酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
ごま お好みで。
作り方
Point!
豚こま切れ肉を茹でる時は極弱火で火を通します。ゆっくり火を入れ、硬くなるのを防ぎます。 春のかぶはやわらかいので皮付きでも、大丈夫ですよ^ ^
  1. 新玉ねぎ→薄くスライスする。

    かぶ→半分に切り、薄くスライスする。
  2. 鍋に水と酒、塩(分量外)を少々加え煮立ったら極弱火にして、豚こま切れ肉をいれ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
  3. 豚こま切れ肉、かぶ、新玉ねぎに、鶏がらスープの素・砂糖、ぽん酢、オリーブオイルを和え30分マリネしたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります!
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