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簡単!辛うま!*豚と舞茸と豆腐のコチュジャンチゲ*

15

2019.11.02

分類汁物

調理時間: 15分

ID381925

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

コチュジャンの辛味が効いたコチュジャンチゲです^ ^
辛いけどあとひきます!
ご飯やうどんを入れても美味しいですよ^ ^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

鍋料理 土鍋 ごま きのこ 豚肉 にんにく ごはん 鍋料理 じゃがいも 韓国 玉ねぎ 唐辛子 コチュジャン 簡単 スープ チゲ うどん ごま油 美肌 オイスターソース

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材料4人分
豚肉 300g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
玉ねぎ 1個
舞茸 1パック
絹ごし豆腐 1丁
1ℓ
A
鶏ガラスープの素 小さじ4
A
コチュジャン 大さじ4
A
オイスターソース 小さじ2
A
味噌・にんにくすりおろし・酒 大さじ1
ごま油 適量
すりごま お好みで
作り方
Point!
最後に卵を落として軽く煮ると辛さがまろやかになりオススメです^ ^ じゃがいもを入れても美味しいです^ ^ もっと辛くしたい場合、一味唐辛子や、韓国粉唐辛子、青唐辛子など加えて下さい^ ^
  1. 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅に切る。

    豚肉→長いものは食べやすく切る。

    舞茸→食べやすく切る。

    絹ごし豆腐→食べやすく切る。
  2. 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、水と玉ねぎを加え、煮たったらA

    鶏ガラスープの素 小さじ4、コチュジャン 大さじ4、オイスターソース 小さじ2、味噌・にんにくすりおろし・酒 大さじ1

    と絹ごし豆腐、舞茸を加えて煮る。
  3. 全体に火が通ったら、すりごまを乗せ、ごま油を風味漬けにひと垂らししたら出来上がり!
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