簡単！辛うま！＊豚と舞茸と豆腐のコチュジャンチゲ＊
投稿日2019/11/02
更新日2019/11/02
調理時間15分
コチュジャンの辛味が効いたコチュジャンチゲです^ ^ 辛いけどあとひきます！ ご飯やうどんを入れても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 豚肉300g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- 玉ねぎ1個
- 舞茸1パック
- 絹ごし豆腐1丁
- 水1ℓ
- A鶏ガラスープの素小さじ4
- Aコチュジャン大さじ4
- Aオイスターソース小さじ2
- A味噌・にんにくすりおろし・酒各大さじ1
- ごま油適量
- すりごまお好みで
作り方
ポイント
最後に卵を落として軽く煮ると辛さがまろやかになりオススメです^ ^ じゃがいもを入れても美味しいです^ ^ もっと辛くしたい場合、一味唐辛子や、韓国粉唐辛子、青唐辛子など加えて下さい^ ^
- 準
玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅に切る。 豚肉→長いものは食べやすく切る。 舞茸→食べやすく切る。 絹ごし豆腐→食べやすく切る。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、水と玉ねぎを加え、煮たったらA 鶏ガラスープの素小さじ4、コチュジャン大さじ4、オイスターソース小さじ2、味噌・にんにくすりおろし・酒各大さじ1と絹ごし豆腐、舞茸を加えて煮る。
- 2
全体に火が通ったら、すりごまを乗せ、ごま油を風味漬けにひと垂らししたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- きらら
2022/05/04 18:20
簡単美味しいです! - ｍｙｋ
2020/09/23 11:58
作ってみたいのですが、材料Ａにある、味噌・にんにくすりおろし・酒はそれぞれ大さじ1ずつという事で宜しいですか？
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)