無水調理で旨味凝縮!*白菜とえのきと油揚げのとろみ煮*

30

2019.11.30

分類主菜

調理時間: 30分

ID 383182

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

白菜たっぷり食べられます!!
水は入れずに作るので、旨味が凝縮!
お肉が入らなくても大満足なおかずです^ ^
薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分
    白菜 1/4
    えのき 1袋
    油揚げ 4枚
    A
    砂糖・酒・鶏ガラスープの素 各大さじ1
    A
    醤油・みりん 各大さじ2
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ2
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    えのきの代わりに、しめじや、舞茸でも美味しいですよ^ ^
    1. 白菜→ざく切りにする。

      えのき→石づきを切り、半分に切りほぐす。

      油揚げ→2cm幅に切る。

      A

      砂糖・酒・鶏ガラスープの素 各大さじ1、醤油・みりん 各大さじ2

      を混ぜておく。
    2. 鍋に白菜、えのき、油揚げを入れ、Aをまわしかけ、蓋をして弱目の中火で20分加熱する。
      (結構な量ですが、加熱したらカサが減ります^ ^)
    3. 全体に柔らかく煮えたら、B

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ2

      の水溶き片栗粉を加えながら手早くかき混ぜてとろみをつけ、1分煮たら出来上がり!

      お好みでごまを振ります^ ^
    39 617

    コメント・感想 Comment

    n さん
    2021.12.20 17:20

    火を止めた後で、ゆず少し追加!めっちゃ合う!!

    n さん
    2021.04.23 10:37

    リピです!やっぱり最高すぎる♡

    ひろ さん
    2021.03.08 12:59

    簡単ヘルシーで、とても美味しかったです。リピします。

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.04.15 07:41:59

    ひろさん♡返信が遅くなり申し訳ありません!作って頂きありがとうございます!気に入っていただけて嬉しいです^^

    n さん
    2020.10.27 15:41

    味付け最高!!めっちゃ好きな味です!めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.04.15 07:53:58

    nさん♡こちら返信が大変遅くなり申し訳ありません!いつもありがとうございます^^こちらも気に入っていただけて嬉しいです!!

    258219 さん
    2020.01.27 20:49

    早速、今日の食卓へ。 とっても優しい味でしたー

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.01.27 23:19:28

    作っていただき、コメント下さり、ありがとうございます!! 気に入っていただけて嬉しいです^ ^

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