無水調理で旨味凝縮！＊白菜とえのきと油揚げのとろみ煮＊
投稿日2019/11/30
更新日2019/11/30
調理時間30分
白菜たっぷり食べられます！！ 水は入れずに作るので、旨味が凝縮！ お肉が入らなくても大満足なおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料4人分
- 白菜1/4
- えのき1袋
- 油揚げ4枚
- A砂糖・酒・鶏ガラスープの素各大さじ1
- A醤油・みりん各大さじ2
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
えのきの代わりに、しめじや、舞茸でも美味しいですよ^ ^
- 準
白菜→ざく切りにする。 えのき→石づきを切り、半分に切りほぐす。 油揚げ→2cm幅に切る。 A 砂糖・酒・鶏ガラスープの素各大さじ1、醤油・みりん各大さじ2を混ぜておく。
- 1
鍋に白菜、えのき、油揚げを入れ、Aをまわしかけ、蓋をして弱目の中火で20分加熱する。 (結構な量ですが、加熱したらカサが減ります^ ^)
- 2
全体に柔らかく煮えたら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えながら手早くかき混ぜてとろみをつけ、1分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
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質問
作ってみた!
- n
2021/12/20 17:20
火を止めた後で、ゆず少し追加！めっちゃ合う！！ - n
2021/04/23 10:37
リピです！やっぱり最高すぎる♡ - ひろ
2021/03/08 12:59
簡単ヘルシーで、とても美味しかったです。リピします。 - n
2020/10/27 15:41
味付け最高！！めっちゃ好きな味です！めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！ - 258219
2020/01/27 20:49
早速、今日の食卓へ。 とっても優しい味でしたー
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)