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    主菜

    無水調理で旨味凝縮!*白菜とえのきと油揚げのとろみ煮*

    • 投稿日2019/11/30

    • 更新日2019/11/30

    • 調理時間30

    お気に入り

    672

    白菜たっぷり食べられます!! 水は入れずに作るので、旨味が凝縮! お肉が入らなくても大満足なおかずです^ ^ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分

    • 白菜
      1/4
    • えのき
      1袋
    • 油揚げ
      4枚
    • A
      砂糖・酒・鶏ガラスープの素
      各大さじ1
    • A
      醤油・みりん
      各大さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ2
    • ごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    えのきの代わりに、しめじや、舞茸でも美味しいですよ^ ^

    • 白菜→ざく切りにする。 えのき→石づきを切り、半分に切りほぐす。 油揚げ→2cm幅に切る。 A 砂糖・酒・鶏ガラスープの素各大さじ1、醤油・みりん各大さじ2を混ぜておく。

    • 1

      鍋に白菜、えのき、油揚げを入れ、Aをまわしかけ、蓋をして弱目の中火で20分加熱する。 (結構な量ですが、加熱したらカサが減ります^ ^)

    • 2

      全体に柔らかく煮えたら、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えながら手早くかき混ぜてとろみをつけ、1分煮たら出来上がり! お好みでごまを振ります^ ^

    レシピID

    383182

    「きのこ」の基礎

    「しめじ」の基礎

    「えのき」の基礎

    質問

    作ってみた!

    レビュー(5件)
    • n
      n

      2021/12/20 17:20

      火を止めた後で、ゆず少し追加!めっちゃ合う!!
    • n
      n

      2021/04/23 10:37

      リピです!やっぱり最高すぎる♡
    • ひろ
      ひろ

      2021/03/08 12:59

      簡単ヘルシーで、とても美味しかったです。リピします。
    • n
      n

      2020/10/27 15:41

      味付け最高!!めっちゃ好きな味です!めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!
    • 258219
      258219

      2020/01/27 20:49

      早速、今日の食卓へ。 とっても優しい味でしたー

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    松山絵美
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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History