【らくレピ】長芋とニラとちくわのもちもちチヂミ

20

2020.04.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 389506

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

皮ごと叩いた長芋とニラが入ってスタミナ満点!!
もちもちっとやみつきです^ ^
薬膳効果
☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料4人分
    長芋 300g
    ニラ 1束
    生ちくわ 4本
    2個
    A
    片栗粉・薄力粉 各大さじ4
    A
    砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ1
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    ちくわの代わりにチーズ、キムチ、カニカマ、ツナ、などでも美味しいですし、入れなくても美味しいです^ ^
    
    タレは
    *ぽん酢+ごま油
    *醤油+酢+砂糖+ごま油 
    *ぽん酢+マヨネーズ などでどうぞ^ ^
    1. ニラ→4〜5cmに切る。

      ちくわ→輪切りにする。
    2. ポリ袋に皮ごと適当に切った長芋を入れ、綿棒やすりこぎなどで叩いてペースト状にする。
    3. ボウルに、1と卵とA

      片栗粉・薄力粉 各大さじ4、砂糖・鶏ガラスープの素 各大さじ1

      を加えてよく混ぜ、ニラと生ちくわも加えて混ぜる。
    4. 中火でごま油を熱したフライパンに2をお玉で落として丸く整え、蓋をして約3分焼く。
      
    5. 焼き面がカリッとこんがり焼けたらひっくり返し、フライ返しで押さえ、蓋はしないで弱火で2〜3分焼く。
    6. 仕上げに鍋肌からごま油を垂らし、強火にして、表面をカリッとさせたら出来上がり!
      
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