【らくレピ】長芋とニラとちくわのもちもちチヂミ
投稿日2020/04/12
更新日2020/04/12
調理時間20分
皮ごと叩いた長芋とニラが入ってスタミナ満点！！ もちもちっとやみつきです^ ^ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 長芋300g
- ニラ1束
- 生ちくわ4本
- 卵2個
- A片栗粉・薄力粉各大さじ4
- A砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
ちくわの代わりにチーズ、キムチ、カニカマ、ツナ、などでも美味しいですし、入れなくても美味しいです^ ^ タレは ＊ぽん酢＋ごま油 ＊醤油＋酢＋砂糖＋ごま油 ＊ぽん酢＋マヨネーズ などでどうぞ^ ^
- 準
ニラ→4〜5cmに切る。 ちくわ→輪切りにする。
- 1
ポリ袋に皮ごと適当に切った長芋を入れ、綿棒やすりこぎなどで叩いてペースト状にする。
- 2
ボウルに、１と卵とA 片栗粉・薄力粉各大さじ4、砂糖・鶏ガラスープの素各大さじ1を加えてよく混ぜ、ニラと生ちくわも加えて混ぜる。
- 3
中火でごま油を熱したフライパンに２をお玉で落として丸く整え、蓋をして約3分焼く。
- 4
焼き面がカリッとこんがり焼けたらひっくり返し、フライ返しで押さえ、蓋はしないで弱火で2〜3分焼く。
- 5
仕上げに鍋肌からごま油を垂らし、強火にして、表面をカリッとさせたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)