ひき肉ともやしと卵のピリ辛旨味噌スープ【具沢山ご馳走スープ】
投稿日2020/07/18
更新日2020/07/18
調理時間20分
もやしたっぷり！ひき肉とふんわり卵も入った具沢山ご馳走スープです^ ^ ほんのりピリ辛で、ご飯を入れても美味しいんです^ ^ 是非お試しください！ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚ひき肉250g
- もやし400g
- 卵4個
- にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醬各小さじ2
- A水1200cc
- A鶏ガラスープの素大さじ1.5
- A砂糖・みりん・酒各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ2
- 味噌大さじ5
- ごま油適量
- 青ねぎの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
☆玉ねぎや、お好みのきのこをプラスしても美味しいです^ ^ ☆味噌の量はお好みで増減してください。 ☆豆板醬はお子様には無しで、大人は後入れにしていただいても大丈夫です。量もお好みで増減してください^ ^ 小さじ2だとうちの子供達は食べられました！(1番下がもうすぐ6歳)
- 準
卵→溶いておく。
- 1
鍋にごま油を熱し、豚ひき肉とにんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醬を入れて炒める。
- 2
ひき肉がポロポロしてきたら、A 水1200cc、鶏ガラスープの素大さじ1.5、砂糖・みりん・酒各大さじ1、オイスターソース大さじ2を加え、煮たったら味噌を溶き入れ、もやしを加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れてふんわり火を通し出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切り・ごまを乗せます。
395204
質問
こんな「スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「もやし」の基礎
「ネギ」の基礎
「にんにく」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)