主菜
ごろっとピーマンの卵チーズ炒め
投稿日2020/07/24
更新日2020/07/24
調理時間15分
ごろんっと大きなピーマンにとろーりチーズと卵が絡ませてパクリ！ ピーマン好きさんはたまりません^ ^ 卵とチーズでピーマンの苦味が和らぐので、子供たちも大好きです！ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上
材料4人分
- ピーマン6個
- 卵4個
- ピザ用チーズ70g
- Aめんつゆ(3倍濃縮)・砂糖各小さじ2
- A鶏ガラスープの素・酒・みりん各小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ1になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1.5になります^ ^
- 準
ピーマン→縦半分に切り、ヘタと種を取る。 卵→溶いてピザ用チーズを混ぜておく。 A めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖各小さじ2、鶏ガラスープの素・酒・みりん各小さじ1混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。
- 2
ピーマンに火が通ったら、Ａを加え、焦げない様にサッと炒め合わせ、チーズを加えた溶き卵を加え、ふんわり半熟状に火を通したら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
395517
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「めんつゆ」の基礎
「ピーマン」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
