主菜
豚バラ白菜さっぱりレモンの重ね蒸し
投稿日2020/11/25
更新日2020/11/25
調理時間25分
切って重ねるだけなので簡単です＾＾レモンの効いたさっぱり味に、豚バラがベストマッチ！白菜もたっぷりペロリと食べられちゃいます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉400g
- 白菜1/4玉（正味650g）
- Aレモン汁・白だし各大さじ2
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆フライパンは26㎝を使いました。 ☆レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。
- 準
豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 白菜はざく切りにする。 A レモン汁・白だし各大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
フライパンに、白菜1/3量、を敷き詰め、豚バラ薄切り肉1/3量を広げて乗せ、Ａを大さじ1.5回しかける。
- 2
これを3段くり返し、最後はＡの残りを回しかける。
- 3
２を中火に強めの火にかけ、ジューっと鳴って来たら、蓋をして、弱火～弱めの中火で約20分蒸し煮して、全体にしっかり火が通ったら出来上がり。 お好みで粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
402018
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)