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    主菜

    豚バラ白菜さっぱりレモンの重ね蒸し

    • 投稿日2020/11/25

    • 更新日2020/11/25

    • 調理時間25

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    切って重ねるだけなので簡単です^^レモンの効いたさっぱり味に、豚バラがベストマッチ!白菜もたっぷりペロリと食べられちゃいます♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      400g
    • 白菜
      1/4玉(正味650g)
    • A
      レモン汁・白だし
      各大さじ2
    • A
      鶏がらスープの素・砂糖
      各小さじ2
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆フライパンは26㎝を使いました。 ☆レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。

    • 豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。 白菜はざく切りにする。 A レモン汁・白だし各大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。

    • 1

      フライパンに、白菜1/3量、を敷き詰め、豚バラ薄切り肉1/3量を広げて乗せ、Aを大さじ1.5回しかける。

      工程写真
    • 2

      これを3段くり返し、最後はAの残りを回しかける。

      工程写真
    • 3

      2を中火に強めの火にかけ、ジューっと鳴って来たら、蓋をして、弱火~弱めの中火で約20分蒸し煮して、全体にしっかり火が通ったら出来上がり。 お好みで粗びき黒こしょうをふる。

    レシピID

    402018

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History