主菜

つるりん豆腐とネギと小松菜のとろみ煮

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15分

エネルギー110kcal
炭水化物9.5g
脂質4.2g
たんぱく質8.5g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

木綿豆腐に片栗粉をまぶして煮ました。つるりんとして、口当たりが最高です♪疲れた胃腸にも優しいおかずです＾＾薬膳効果 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、のどの腫れや咳、痰に。 ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

材料4人分

木綿豆腐
1丁
片栗粉
大さじ2.5
長ねぎ
2本
小松菜
1/2束（約100g）
A
水
500㏄
A
白だし
大さじ4
A
オイスターソース・砂糖
各大さじ1
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐は2～3重に重ねたキッチンペーパーに包んで10分おいておく。長ねぎは斜め薄切りにする。小松菜は根元を切り落とし、4～5㎝に切る。
1
鍋にA 水500㏄、白だし大さじ4、オイスターソース・砂糖各大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら長ねぎを加え、蓋をして弱めの中火で煮る。その間に木綿豆腐を12等分に切り、ポリ袋に入れ、片栗粉も加えて全体にまぶす。
2
長ねぎに火が通ったら、片栗粉をまぶした豆腐をひとつずつ入れ、小松菜の茎→葉の順番で乗せて蓋をして、弱火～弱めの中火で6～7分煮る。
3
蓋を開け、軽く混ぜたら出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。