ひき肉きゃべつのオイケチャ卵炒め
投稿日2021/01/21
更新日2021/01/21
調理時間15分
子供たちもご飯に乗せてもりもり食べちゃう人気なおかずです＾＾ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- きゃべつ400g
- 豚ひき肉200g
- 卵3個
- Aオイスターソース・トマトケチャップ各大さじ1
- A酒・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。
- 準
きゃべつきゃべつは1㎝幅に切る。 卵は溶いておく。 A オイスターソース・トマトケチャップ各大さじ1、酒・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて半熟状に火を通し取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を足して熱し、豚ひき肉を炒める。
- 3
豚ひき肉に火が通って来たら、きゃべつを加えて炒める。
- 4
きゃべつがしんなりしたらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
- 5
最後に１の卵を戻し、サッと和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
