れんこんと豚こまの中華風ケチャップ炒め
投稿日2021/01/23
更新日2021/01/23
調理時間15分
豚こまに片栗粉をまぶして焼きます。くっついても大丈夫！そこが美味しさのポイントになりますよ♪ れんこんもレンジで加熱してから炒めるのでとっても簡単です＾＾ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- れんこん300g
- Aトマトケチャップ大さじ2
- A酢・砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩・こしょう少々
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
豚こまはひっくり返してからほぐします＾＾
- 準
れんこんは皮を剥き、酢水に3分浸けてザルにあげ、水気を切る。 A トマトケチャップ大さじ2、酢・砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
耐熱容器にれんこんを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで5分半加熱し、ザルにあげる。
- 2
豚こま切れ肉はポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉も加えて全体に揉み込むようにまぶし、中火でごま油を熱したフライパンに入れて広げ、そのままこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 3
片面こんがり焼けたらひっくり返し、ひと口大になるよう軽くほぐしながら焼く。
- 4
豚肉が両面こんがり焼けたら、れんこんを加えて炒め、油がまわったらＡを加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
405529
質問
作ってみた!
こんな「豚肉炒め」「中華炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「れんこん」の基礎
「豚肉」の基礎
「酢」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)