トマトケチャップは、ソースとしてかけるだけでなく、炒める調味料に使うと、料理の幅が広がります。 コッテリとした味付けなので冷めても美味しくお弁当のおかずにもオススメです。
フライパンにごま油とニンニクを入れて、弱火でニンニクが香りがするまで熱する。
サツマイモ、レンコン、鶏むね肉を加えて炒め合わせる。油が全体に絡んだら、蓋をして串でサツマイモを刺したときスッと刺せるくらい火を通す。
蓋を開けて、ニラとマイタケを入れて、マイタケが少ししんなりするまで炒め合わせる。
最後にA トマトケチャップ大さじ1、麦味噌大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/4、砂糖大さじ1/4を入れて全体に味をからめる。
調味料は塊になりやすいので、加えるときは一つの場所に一気に加えず、ところどころ点で加えると、全体に味がからまりやすいです。
レシピID:401075
更新日:2020/11/06
投稿日:2020/11/06