具沢山！鶏肉とキャベツのさっぱりレモン春雨スープ

Name: 具沢山！鶏肉とキャベツのさっぱりレモン春雨スープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 350g; 塩・こしょう・酒 少々; きゃべつ 正味450g; 緑豆春雨 60g; 水 1200㏄; レモン汁 大さじ2; オイスターソース 大さじ1.5; 鶏がらスープの素 小さじ4; 酒・砂糖 各大さじ1; にんにくチューブ 小さじ2; 塩 小さじ1; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

レモン汁が入って、さっぱり！ちょっぴりエスニック風味なスープになります。たっぷりなキャベツも美味しいです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

材料4人分

鶏もも肉
350g
塩・こしょう・酒
少々
きゃべつ
正味450g
緑豆春雨
60g
A
水
1200㏄
A
レモン汁
大さじ2
A
オイスターソース
大さじ1.5
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
酒・砂糖
各大さじ1
A
にんにくチューブ
小さじ2
A
塩
小さじ1
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。きゃべつは1～2㎝幅に切る。
1
鍋にA 水1200㏄、レモン汁大さじ2、オイスターソース大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ4、酒・砂糖各大さじ1、にんにくチューブ小さじ2、塩小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったらキャベツ、鶏肉を加えて煮る。（灰汁が出た場合はすくい取ります。）
2
火が通ったら、緑豆春雨を加え、1～2分煮たら出来上がり！（味をみて、足りない場合は塩胡椒で調えて下さい。）器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振ります。