鶏肉と豆腐と小松菜の和風ごまおかか炒め

20

2021.01.28

分類主菜

調理時間: 20分

ID 405916

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆腐でボリュームアップ!!おかかとすりごまの風味も効いてます^^こちらもご飯にぴったりなおかずです♪
薬膳効果
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分
    木綿豆腐 1丁(400g)
    鶏もも肉 200g
    塩・こしょう 少々
    片栗粉 大さじ1
    小松菜 1袋(200g)
    A
    砂糖・醤油 各大さじ1
    A
    和風だしの素 小さじ2
    かつお節 大1パック(4.5g)
    すりごま 大さじ1
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    小松菜は袋入りの一袋約200gのものを使っています。束になっているタイプのものは多い場合があります。
    1. 木綿豆腐は重ねたキッチンペーパーで包んで15分置いておく。

      鶏もも肉は2㎝角位に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉を加えてまぶす。

      小松菜は根元を切り、2㎝幅に切る。

      A

      砂糖・醤油 各大さじ1、和風だしの素 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。
    3. 鶏肉に火が通って来たら、木綿豆腐をひと口大にちぎって入れて炒める。
    4. 豆腐に火が通って来たら、小松菜も加え、油がまわったらAとかつお節とすりごまを加えて炒め合わせて出来上がり!
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