【ホクうまっ！】かぼちゃ鶏肉の甘辛ごま炒め

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g(1枚)
• かぼちゃ
  200g
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1.5
• B
  白いりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしA お酢大さじ1、おろししょうが小さじ2、塩小さじ1/2 塩・酢・おろししょうがをもみ込み5分ほど置く。かぼちゃは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べる。 ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で2〜3分加熱し、やわらかくしておく。もみ込んだ鶏肉に片栗粉をまぶす。

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉を両面こんがり焼く。中まで火が通ったら一旦取り出す。

• 2

  同じフライパンに油大さじ1を足し、かぼちゃを並べて両面に軽く焼き色がつくまで焼く。

• 3

  鶏肉を戻し入れ、B しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1.5、白いりごま大さじ2調味料を加えて全体に絡めながら煮からめる。器に盛り、小ねぎを散らす。

ポイント

• 鶏むね肉は【A】の調味料で下味をつけることで、しっとり柔らかく仕上がります。 • かぼちゃは電子レンジで軽く加熱してから焼くと、火通りがよくホクホク感もアップ❣️ • ごまを最後に加えることで香ばしさが広がり、風味豊かな仕上がりに。 • お弁当のおかずにもぴったりで、冷めても美味しいです♪

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