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    主菜

    めんつゆで簡単!味染み肉豆腐

    • 投稿日2021/02/04

    • 更新日2021/02/04

    • 調理時間15

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    770

    めんつゆで簡単に出来ちゃいます。先に豆腐と長ねぎを煮込み、牛こまは最後にサッと火を通します。下味をつけるので、柔らかなのにしっかり味染みなお肉に♪下味もめんつゆでとっても簡単ですよ^^ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に  ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 

    材料4人分

    • 牛こま切れ肉
      200g
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)・みりん
      各大さじ1
    • 絹ごし豆腐
      1丁(約400g)
    • 長ねぎ
      1本
    • B
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ5
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は下味用が小さじ4.5、煮込み用が大さじ7.5になります^^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は下味用が小さじ2に酒小さじ1、煮込み用が大さじ3.5に水を小さじ4足してください^^ 24㎝フライパンを使いました^^

    • 牛こま切れ肉はA めんつゆ(3倍濃縮)・みりん各大さじ1を揉み込んでおく。 長ねぎは斜め切りにする。

    • 1

      フライパンにB めんつゆ(3倍濃縮)大さじ5、砂糖大さじ1を入れ、煮立って来たら長ねぎと絹ごし豆腐を8等分の角切りにして入れ、再度煮立ったら弱火~弱めの中火で5分蒸し煮する。

    • 2

      蓋を開け、豆腐を裏返してから牛肉を入れ、ほぐしながら火を通し、出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

    レシピID

    406430

    質問

    作ってみた!

    • n
      n

      2021/04/17 10:12

      味付け最高すぎる!めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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