小松菜とひき肉の旨塩春雨炒め

• 10分

材料4人分

• 豚ひき肉
  150g
• 小松菜
  1袋（正味約200g）
• 緑豆春雨
  80g
• A
  鶏がらスープの素・砂糖
  各小さじ2
• A
  ニンニクチューブ・酒
  各小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• ごま油
  適量
• 粗びき黒こしょう・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  小松菜は根元を切り、4㎝に切る。

• 1

  熱湯に緑豆春雨を入れ、2分置き、ザルにあげて水気を切り、長い場合はキッチンバサミで切る。（水にはさらしません。）

• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たら、小松菜の茎部分を入れて炒める。

• 3

  茎部分がしんなりして来たら、A 鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、ニンニクチューブ・酒各小さじ2、塩小さじ1/2を加えて炒め合わせてから小松菜の葉の部分を加えて炒める。

• 4

  全体に火が通ったら、１の春雨を加え、サッと炒め合わせる。（味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて下さい。） 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。

ポイント

緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげて水気を切ります。水にはさらしません＾＾

作ってみた！

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