小松菜とひき肉の旨塩春雨炒め
投稿日2021/02/15
更新日2021/02/15
調理時間10分
シンプルな旨塩味があと引く美味しさ！！おつまみにも最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
材料4人分
- 豚ひき肉150g
- 小松菜1袋（正味約200g）
- 緑豆春雨80g
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Aニンニクチューブ・酒各小さじ2
- A塩小さじ1/2
- ごま油適量
- 粗びき黒こしょう・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげて水気を切ります。水にはさらしません＾＾
- 準
小松菜は根元を切り、4㎝に切る。
- 1
熱湯に緑豆春雨を入れ、2分置き、ザルにあげて水気を切り、長い場合はキッチンバサミで切る。（水にはさらしません。）
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たら、小松菜の茎部分を入れて炒める。
- 3
茎部分がしんなりして来たら、A 鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、ニンニクチューブ・酒各小さじ2、塩小さじ1/2を加えて炒め合わせてから小松菜の葉の部分を加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったら、１の春雨を加え、サッと炒め合わせる。（味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて下さい。） 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
