主菜
ごまニラ旨味噌マヨチキン
投稿日2021/02/19
更新日2021/02/19
調理時間15分
片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏肉に、にらをたっぷりコク旨味噌マヨと絡めました＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- 鶏もも肉500～550g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- ニラ1束
- Aマヨネーズ大さじ2
- A味噌大さじ1
- A砂糖・ぽん酢・オイスターソース各小さじ2
- 白いりごま大さじ2
- ごま油適量
作り方
ポイント
【Ａ】しっかりと混ぜておいて、火をとめてから絡めて下さい。
- 準
鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えて全体にまぶす。 ニラは1㎝幅に切る。 A マヨネーズ大さじ2、味噌大さじ1、砂糖・ぽん酢・オイスターソース各小さじ2は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で焼く。
- 2
両面こんがり焼け、しっかりと火が通ったら、ニラを加えてサッと炒めて火を止め、Ａと白いりごまを絡めて出来上がり！
レシピID
407375
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「鶏もも肉」の基礎
「にら」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
