むき海老とプチトマトとのチーズ卵炒め

15

2021.05.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 412247

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

プリプリむき海老にとろーりチーズとふんわり卵♪プチトマトがアクセントになって美味しいです^^
薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    むき海老 200g
    プチトマト 8個
    6個
    ピザ用チーズ 60g
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    顆粒コンソメ 小さじ1
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1.5
    オリーブオイル 適量
    乾燥パセリ お好みで
    作り方
    Point!
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ2になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1弱になります。


    《2人分の場合》

    むき海老:100g

    プチトマト:4個

    卵:3個

    ピザ用チーズ:30g

    (A)砂糖:小さじ1

    (A)顆粒コンソメ:小さじ1/2

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1/2強

    オリーブオイル:適量

    乾燥パセリ:お好みで

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ1になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ1/2弱になります。
    1. むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5~10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

      プチトマトはヘタを取る。

      卵は溶いておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し溶き卵を入れて半熟状に火を通し、取り出しておく。
    3. 同じフライパンにオリーブオイルを足して火にかけ、プチトマトとむき海老を炒める。
    4. むき海老の色が変わって来たら、A

      砂糖 小さじ2、顆粒コンソメ 小さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1.5

      を入れて絡め、ピザ用チーズも加え、チーズが溶けたら、1の卵を戻し入れ、サッと混ぜたら出来上がり!
      器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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