レンジで簡単!きのこと蒸し鶏のさっぱり和え

20

2021.06.23

分類主菜

調理時間: 20分

ID 412415

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

電子レンジで出来ちゃう簡単お手軽ヘルシーおかずです。レモンとお酢を加えて旨塩だれでさっぱりと! たっぷりなきのこと、かどや製油の「健やかごま油」でコレステロールが気になる方にもとてもオススメです^^

薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに

☆舞たけ…高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに

☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

かどや製油株式会社

材料

4人分
鶏むね肉 1枚(250g)
A
小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
小さじ1/4
A
こしょう 少々
A
すりおろしにんにく、おろししょうが 各チューブ2cm
しめじ 1/2株(正味100g)
えのきだけ 正味100g
舞たけ 100g
B
健やかごま油 大さじ1
B
砂糖、顆粒鶏ガラスープの素 各小さじ2
B
レモン汁、酢 各小さじ2
B
小さじ1/4
B
こしょう 少々
万能ねぎの小口切り 適宜

作り方

ポイント

電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通っているか確認をして、加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱して下さい。

《2人分の場合》
鶏むね肉 1/2枚(130g)
【A】酒 小さじ1/2
【A】砂糖 小さじ1/4
【A】塩 少々
【A】こしょう 少々
【A】すりおろしにんにく・おろししょうが 各チューブ1cm
しめじ 1/4株(正味50g)
えのきだけ 正味50g
舞たけ 50g
【B】健やかごま油 小さじ1と1/2
【B】砂糖・顆粒鶏ガラスープの素 各小さじ1
【B】レモン汁・酢 各小さじ1
【B】塩 少々
【B】こしょう 少々
万能ねぎの小口切り お好みで

加熱時間は、
鶏むね肉:電子レンジ(600W)で2分→裏返して1分→5分置く。
きのこ類:電子レンジ(600W)で2分→混ぜて1分加熱する。
で様子を見てください。

#かどや製油タイアップ
  1. ・鶏むね肉は耐熱容器に入れA

    酒 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、すりおろしにんにく、おろししょうが 各チューブ2cm

    を揉み込んでおく。
    ・しめじ、えのきだけは石づきを切り、小房に分ける。
    ・舞たけは食べやすい大きさに裂く。
    B

    健やかごま油 大さじ1、砂糖、顆粒鶏ガラスープの素 各小さじ2、レモン汁、酢 各小さじ2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

    は混ぜ合わせておく。
  2. 鶏むね肉を入れた耐熱容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出して裏返し、再度ふんわりとラップをかけて同様に2分加熱する。そのまま5分置く。
  3. 鶏むね肉を取り出し、同じ耐熱容器にしめじ、えのきだけ、舞たけを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。取り出して上下を返すように混ぜ、再度ふんわりとラップをかけて同様に1分30秒加熱する。
  4. 鶏肉は食べやすい大きさにスライスして(2)の耐熱容器に入れる。混ぜ合わせておいた調味料を加えて和える。
    器に盛り、お好みで万能ねぎの小口切りをのせる。
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