豚こまと舞茸の紫蘇ぽんバター炒め
投稿日2021/05/10
更新日2021/05/10
調理時間10分
紫蘇の風味と舞茸の旨味、バターのコクが絡んだ豚肉が絶品です♪ご飯に乗せても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚こま切れ肉250g
- 玉ねぎ大1/2個 正味150g
- 舞茸1パック（100g）
- 紫蘇10枚
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- バター大さじ1～2
- 紫蘇の千切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りのものを使っています＾＾ 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:125g 玉ねぎ:大1/2個 正味125g 舞茸:1/2パック（50g） 紫蘇:5枚 (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 バター:大さじ1 紫蘇の千切り・白いりごま:お好みで
- 準
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 舞茸は食べやすく裂く。 紫蘇は千切りにする。 A ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターを熱し、豚こま切れ肉と玉ねぎを炒め、火が通って来たら舞茸を加え、しんなりして来たら紫蘇とＡを加え、強火で汁気が少なくなるまで炒めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで紫蘇の千切り・白いりごまを乗せる。
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質問
作ってみた!
- にゃんにゃん
2021/05/13 21:37
いつも素敵なレシピ参考にさせていただいています！ 舞茸投入のタイミングが抜けてます〜 お気づきになったら、追記いただけたら(*ˊᵕˋ* )
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)