アスパラと牛肉のにんにくオイめんバター炒め
投稿日2021/05/13
更新日2021/05/13
調理時間10分
旬のアスパラをたっぷりに、少しのお肉でも大満足！にんにくとバターの香りが最高です＾＾ 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に
材料4人分
- 牛こま切れ肉160g
- アスパラ6本（正味200g）
- にんにく3～4かけ
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
- A砂糖・オイスターソース各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- バター大さじ1
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はは小さじ2になります。 《２人分の場合》 牛こま切れ肉:80g アスパラ:3本（正味100g） にんにく:1～2かけ (A)めんつゆ（3倍濃縮）:小さじ1.5 (A)砂糖・オイスターソース:各小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 バター:大さじ1 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ2強になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はは小さじ1になります。
- 準
アスパラは根元の堅い部分を切り、斜めに切る。 にんにくは薄切りにする。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1、砂糖・オイスターソース各小さじ2、塩・こしょう少々を混ぜておく。
- 1
フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが立って来たら、アスパラを加えて炒める。
- 2
アスパラに油がまわったら牛こま切れ肉を入れて炒め、火が通って来たら、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
