むき海老とゆで卵とアボカドの和風梅しそマヨサラダ

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2021.06.08

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414377

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

梅チューブで簡単!!紫蘇の風味も効いた和風マヨ和えサラダです^^おつまみにもおススメです♪

薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に 

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に

    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    むき海老 300g
    アボカド 1個
    ゆで卵 2個
    しそ 10枚
    A
    マヨネーズ 大さじ3~4
    A
    梅チューブ 小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2~3
    A
    白だし 小さじ1
    作り方
    Point!
    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    《2人分の場合》

    むき海老:150g

    アボカド:1/2個

    ゆで卵:1個

    しそ:5枚

    (A)マヨネーズ:大さじ1.5~2

    (A)梅チューブ:小さじ1

    (A)砂糖:小さじ1~1.5

    (A)白だし:小さじ1/2
    1. むき海老は背ワタのあるものは取る。

      アボカドは食べやすく切る

      しそは千切りにする。
    2. 鍋にお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげてキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
    3. ボウルにA

      マヨネーズ 大さじ3~4、梅チューブ 小さじ2、砂糖 小さじ2~3、白だし 小さじ1

      を入れて混ぜ、ゆで卵を入れてスプーンなどでざっくり切り、むき海老、アボカド、しそも入れ、良く和えたら出来上がり!
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