むき海老とゆで卵とアボカドの和風梅しそマヨサラダ
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間10分
梅チューブで簡単！！紫蘇の風味も効いた和風マヨ和えサラダです＾＾おつまみにもおススメです♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に
材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- むき海老300g
- アボカド1個
- ゆで卵2個
- しそ10枚
- Aマヨネーズ大さじ3～4
- A梅チューブ小さじ2
- A砂糖小さじ2～3
- A白だし小さじ1
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 むき海老:150g アボカド:1/2個 ゆで卵:1個 しそ:5枚 (A)マヨネーズ:大さじ1.5～2 (A)梅チューブ:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1～1.5 (A)白だし:小さじ1/2
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取る。 アボカドは食べやすく切る しそは千切りにする。
- 1
鍋にお湯を沸かし、むき海老を入れ、色が変わって来たらザルにあげてキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ3～4、梅チューブ小さじ2、砂糖小さじ2～3、白だし小さじ1を入れて混ぜ、ゆで卵を入れてスプーンなどでざっくり切り、むき海老、アボカド、しそも入れ、良く和えたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)