コク旨！牛こまと小松菜とえのきのすき炒め

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  250g
• 片栗粉
  大さじ1
• えのき
  1袋・200g
• 小松菜
  1袋・正味180g
• 玉ねぎ
  中1/2個・正味100g
• バター
  大さじ1～2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  えのきは石づきを切り、半分に切ってほぐす。 小松菜は根元を切り、5㎝に切る。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 A 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、白だし小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

• 1

  牛こま切れ肉に片栗粉をまぶし、バターを熱したフライパンで玉ねぎと一緒にほぐしながら炒める。

  
• 2

  牛肉の色が変わって来たら、えのき、と小松菜の茎部分→小松菜の葉の部分の順で加えて炒める。

  
• 3

  全体に火が通って来たら、Ａを加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 《２人分の場合》 牛こま切れ肉:125g 片栗粉:小さじ1.5 えのき:1/2袋・100g 小松菜:1/2袋・正味90g 玉ねぎ:中1/4個・正味50g バター:大さじ1 (A)醤油:小さじ2強 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)白だし:小さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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