レンジ蒸し鶏とアボカドとレタスのごまレモンマヨサラダ
投稿日2021/09/14
更新日2021/09/14
調理時間10分
柔らかしっとりな蒸し鶏が入って食べ応え抜群なおかずサラダです♪さっぱりコク旨なごまレモンマヨで和えました＾＾ 薬膳効果 ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制、疲労に、便秘に ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉260g
- A砂糖・酒・ごま油各小さじ1
- A塩小さじ1/2
- アボカド1個
- レタス正味180g
- レモン汁小さじ2
- Bマヨネーズ大さじ4
- Bすりごま大さじ1
- B鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Bレモン汁小さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 《２人分の場合》 鶏もも肉:130g (A)砂糖・酒・ごま油:各小さじ1/2 (A)塩:小さじ1/4 アボカド:1/2個 レタス:正味90g レモン汁:小さじ1 (B)マヨネーズ:大さじ2 (B)すりごま:小さじ1.5 (B)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ1 (B)レモン汁:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで レンジ加熱は・・・ （電子レンジ600w）1分50秒。ひっくり返して1分10秒になります。
- 1
鶏もも肉を耐熱容器に入れ、A 砂糖・酒・ごま油各小さじ1、塩小さじ1/2を揉み込んでからふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで3分加熱。 取り出してひっくり返して、再度ラップをかけて、電子レンジ600wで2分加熱し、そのまま5分置いたらラップを取り粗熱を取る。
- 2
その間に、アボカドはレタス2～3㎝角に切り、ボウルに入れてレモン汁を振る。 レタスは食べやすくちぎり、B マヨネーズ大さじ4、すりごま大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、レモン汁小さじ1は混ぜておく。
- 3
鶏肉の粗熱が取れたら、2のボウルに入れ、レタス、Ｂも入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
