主菜
＊やみつききゅうりとしっとり茹で鶏のやみつきアボカドサラダ＊
投稿日2018/08/29
更新日2018/08/29
調理時間15分(茹で鶏を冷ます時間、きゅうりの漬け時間は除く)
大好きなやみつききゅうりと、大好きなしっとり茹で鶏と、大好きなアボカドを合わせたら、絶品やみつきなおかずサラダになりました^ ^ 薬膳効果 ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ○鶏肉..虚弱体質に、疲労回復に、美肌に ◯アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- きゅうり4本
- アボカド1個
- A砂糖大さじ1.5
- A昆布茶か昆布だしの素大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1.5
- A酢大さじ2
- B塩胡椒少々
- Bごま油大さじ1
- ごまお好みで
作り方
ポイント
鶏胸肉でも美味しいです^ ^
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩、酒少々入れ、鶏もも肉を入れ、再度沸騰してきたら蓋をして火を止めて、冷めるまで置きます。冷めたらそぎ切りにします。
- 2
きゅうりはヘタを切り、麺棒などでたたき、食べやすい大きさに手でわり、ポリ袋にA 砂糖大さじ1.5、昆布茶か昆布だしの素大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1.5、酢大さじ2ときゅうりをいれ、空気を抜いて口を縛り、30分漬けます。
- 3
アボカドは食べやすく切り、1の鶏肉、2のきゅうり(漬け汁ごと)とB 塩胡椒少々、ごま油大さじ1を和えたら出来上がりです^ ^ お好みでごまを振ってください^ ^
レシピID
345501
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
