副菜
5分でできる!デトックスサラダ
投稿日2012/12/13
更新日2012/12/13
調理時間5分
アボカドとレモンのかけ合わせが大好きで、野菜が食べたくなると決まって作る定番メニューです。
材料2人分
- Aアボカド1個
- Aキュウリ1本
- Aセロリ1/4本
- Aラディッシュ2、3個
- バジル3、4枚
- オリーブオイル大さじ1
- レモンジュース大さじ1
- リンゴ酢大さじ1/2
- 塩少々
- 胡椒少々
作り方
ポイント
オリーブオイルで最初に野菜を和えましょう。オイルがお野菜をコーティングして余分な水分が野菜に吸収されないようにしてくれます。野菜の新鮮な食感をキープしてくれますよ。意外に腹持ちするので男性に作ってあげるのもおススメです。
- 1
A アボカド1個、キュウリ1本、セロリ1/4本、ラディッシュ2、3個を均一にさいの目にカットしておく。 バジルはみじん切りにする。
- 2
ボールに(1)を入れ、オリーブオイルで簡単に和えたら、みじん切りにしたバジル、レモンジュース、リンゴ酢を入れ、アボカドがクリーミーになるまで軽く混ぜる。
- 3
塩、胡椒で味を整えたら出来上がり。お好みでハーブを添えてもいいです。
レシピID
1803
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相川 忍
ベジタリアンフードアナリストとして、都内でお料理教室、イベントを主催しています。ラジオ、雑誌などを通じて食の情報も発信中。「簡単なのに本格的な味」になるちょっとしたヒント、お野菜の絶品レシピをこちらでは紹介します。