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パリパリごぼうのデトックスサラダ

  • 2012.12.14

  • 3901
  • 副菜
    パリパリごぼうのデトックスサラダ
    パリパリごぼうのデトックスサラダパリパリごぼうのデトックスサラダ

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    定番の野菜にぱりぱりと食感の楽しいごぼうが加わった食べ応えのあるサラダです。
    具材がシンプルなのでどんなドレッシングとも合います。

    材料3人分

    5㎝
    1/2本
    1束
    10㎝
    適量

    作り方

    1

    大根、人参、水菜は全て長さ5㎝の細切りにして水にさらしておく

    2

    ごぼうは洗ってピーラーで削ってリボン状にし、酢水(分量外)に5分ほどつけておく

    3

    2のごぼうの水気をしっかり切り、170℃の油でさっと揚げる

    4

    1の野菜の水を切って器に盛り、3のごぼうをのせたら完成!

    ポイント

    煮ものだと泥臭くなりがちなごぼうですが、揚げることでぱりぱりと食感も楽しめて食べやすくなります。
    また、根菜には食物繊維が多く含まれるために体の大掃除に役立ちます。

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